Domaine Vincey „Les Vignes de Germinon“ Brut Nature Grand Cru 2021
Dieser Grand-Cru-Champagner stammt aus dem Terroir von Chouilly, genauer aus der Parzelle Les Vignes de Germinon. Die 1964 gepflanzten Chardonnay-Reben aus Sélection Massale wurzeln in bis zu 1,20 m tiefen braunen Tonböden auf Belemnitenkreide und sind nordöstlich ausgerichtet. Die organisch-biodynamische Bewirtschaftung verleiht dem Champagner Frische, Spannung und eine feine, salzige Mineralität.
Die Bewirtschaftung erfolgt organisch und biodynamisch. Spontanvergoren im Holz, reift der Wein 12 Monate auf der Hefe und anschließend 36 Monate auf der Flasche unter Naturkork. Ohne Dosage als Brut Nature abgefüllt, überzeugt er durch Klarheit, Tiefe und eine ruhige, nachhaltige Struktur.
- Region: Chouilly, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Brut Nature
- Traubensorte(n): 100 % Chardonnay
- Alter der Reben: Pflanzjahr 1964 (Sélection Massale)
- Holzausbau: Eichenfässer aus lokalen Wäldern (max. 200 km), 228 l bis 500 l
- Dégorgement: Mai 2025
- Dosage: 0 g/l
- Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: 2.965 Flaschen
- Inhalt: 75 cl
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