Domaine Vincey Grauves Premier Cru Extra Brut Base 2023
Der «Grauves 2023» vom Domaine Vincey ist ein präziser Premier Cru Champagner aus 100 % Chardonnay, gewonnen aus den Lagen rund um Grauves. Die rund 40-jährigen Reben werden aktuell auf biologische und biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und wachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein Spannung und Mineralität verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung durch indigene Hefen, gefolgt von einem Ausbau in Holz und Tank. Nach dem Tirage im September 2024 reift der Champagner auf der Hefe bis zur Degorgierung im Januar 2026. Das Ergebnis ist ein klar strukturierter, eleganter Champagner mit feiner Perlage und präzisem Ausdruck seines Terroirs.
- Region: Grauves, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Extra Brut
- Traubensorte(n): 100% Chardonnay
- Alter der Reben: ca. 40 Jahre
- Holzausbau: Teilweise in Eichenfässern
- Dégorgement: Januar 2026
- Dosage: 1 g/l
- Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: 5918
- Inhalt: 75cl
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