Domaine Vincey Chemin de Châlons 2020
Der «Chemin de Châlons 2020» von Domaine Vincey ist ein Blanc de Blancs Champagner, der aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Diese stammen aus der Grand Cru-Lage Le Mesnil-sur-Oger in der renommierten Côte des Blancs. Die Einzellage «Chemin de Chalons» zeichnet sich durch kalkhaltige Böden aus, die für die Frische und Mineralität des Champagners verantwortlich sind. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern mit spontaner Gärung durch indigene Hefen. Nach 12 Monaten Reifung auf der Hefe in Holzfässern reift der Champagner weitere 60 Monate auf der Flasche unter Naturkork. Der Champagner wird ohne Dosage als Brut Nature abgefüllt, um seine Reinheit und Authentizität zu bewahren.
- Region: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Brut Nature
- Traubensorte(n): 100% Chardonnay
- Alter der Reben: Alte Reben
- Holzausbau oder Reifung: 12 Monate in Eichenfässern, anschliessend 60 Monate Flaschenreifung unter Naturkork
- Abfüllung: Ja
- Dégorgement: Mai 2024
- Dosage: 0 g/l
- Alkoholgehalt: 12% Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: Limitiert auf 1845 Flaschen
- Inhalt: 75 cl
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