Domaine Vincey „Auge“ Brut Nature Grand Cru 2021
Der Auge 2021 von Domaine Vincey ist ein präziser Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay, der das Terroir der Ebene in Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru authentisch widerspiegelt. Die Trauben stammen aus der Einzellage „Auge“, bepflanzt 1971 mit Sélection Massale in Ost-Exposition. Rund 30 cm brauner Ton über kreidezeitlicher Kreide verleihen dem Champagner Frische, feine Struktur und eine klare, salzige Mineralität.
Die Weinberge werden organisch und biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergoren im Holz reift der Champagner 12 Monate auf der Hefe und anschließend 36 Monate auf der Flasche unter Naturkork. Ohne Filtration, Klärung oder Dosage als Brut Nature abgefüllt, zeigt er Reinheit, Spannung und eine eindrucksvolle Authentizität.
- Region: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Brut Nature
- Traubensorte(n): 100 % Chardonnay
- Alter der Reben: Pflanzjahr 1971, Sélection Massale
- Holzausbau: Eichenfässer aus lokalen Wäldern (max. 200 km), 228 l bis 500 l
- Dégorgement: Mai 2025
- Dosage: 0 g/l
- Alkoholgehalt: 12 % Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: 2.433 Flaschen
- Inhalt: 75 cl
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