Présentation du domaine
Le Domaine du Vieux Télégraphe, référence historique de Châteauneuf-du-Pape, est mené par la famille Brunier sur le mythique plateau de La Crau : galets roulés, mistral et vieilles vignes de grenache forment un style racé, profond et durable, à l’identité méditerranéenne affirmée.
Présentation de la cuvée
« La Crau » provient de parcelles de galets roulés posés sur des sables et argiles rouges. Vendanges manuelles, éraflage partiel selon maturité, macérations longues en cuve, élevage traditionnel en grands foudres pour préserver le fruit et la droiture. Assemblage classique dominé par le grenache, complété de mourvèdre, syrah et cinsault : une expression pure, juteuse et salivante du terroir.
Présentation du millésime
1999 est un millésime excellent dans le Rhône Sud : maturités complètes, équilibre soleil/fraîcheur, tanins mûrs et grande capacité de garde. À Châteauneuf-du-Pape, les meilleurs flacons allient aujourd’hui profondeur, garrigue et un superbe maintien de bouche.
Notes de dégustation
Nez expressif de cerise noire, prune et garrigue, notes de réglisse, poivre et touche fumée. Bouche ample et cadencée, tanins polis, trame pierreuse typique de La Crau ; finale longue sur les fruits noirs, les herbes sèches et une salinité délicate qui appelle la table.
État de la bouteille
Niveau et couleur parfaits ; capsule et bouchon intacts ; étiquette usée. Vente en l’état.
Accords mets et vins
Épaule d’agneau confite au thym et ail doux.
Bœuf braisé aux olives et polenta crémeuse.
Pigeonneau rôti, jus réduit et légumes grillés.
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