Domaine du Closel, Cuvée «La Jalousie»
Savennieres, Vallée de la Loire
France
Cépage : Chenin
Depuis quelques années nous vendangeons plus tôt la cuvée La Jalousie, au stade où les raisins jaunes pâles et croquants nous donnent des vins aux arômes de fruits frais. Au chai, nous intervenons très peu, dans le respect du raisin de terroir. Ce vin reste en cuve sur lies fines à l’abri de l’oxygène. Il garde ainsi son fruit et sa fraicheur. C’est un vin de « conversation » qui peut être servi à l’apéritif ou avec des poissons, des viandes blanches.
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