Rebsorten: 54 % Grenache, 46 % Syrah
Herkunft: IGP Méditerranée, Domaine de la Coquillade bei Gargas im Naturpark Luberon
Weinberg: Reben rund um das Hotel Coquillade, Handlese; bio-zertifiziert (AB), seit 2024 in Umstellung auf Biodynamie
Böden: Rote, sandig-kalkhaltige, eisenhaltige Böden
Klima: Mediterran, heisse Tage und kühle Nächte
Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen in Stahl, Beton, Keramik und Holz
Reifung: Mehrere Monate auf der Feinhefe in Beton-Ei, Holzfass und Keramik
Alkoholgehalt: 15 % vol
Syrah und Grenache, spontan vergoren und danach in drei Gefässen ausgebaut: Beton-Ei, Holzfass und Keramik. Dunkles Rubinrot, in der Nase Brombeere, Kirsche und wilde Kräuter. Am Gaumen würzig, mit pfeffrigen Tanninen, etwas Blumigem und einem langen Schluss.
Ein Rotwein für Geschmortes und Gegrilltes, für Wild oder ein kräftiges Gemüsegericht aus dem Ofen. Neben einem würzigen Käse hält er ebenfalls mit. Wer zwischen den beiden Roten der Coquillade schwankt: Elyo ist die günstigere Linie, der Coquillade Rouge hat mehr Grenache und spätere Lese.
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