Rebsorten: 52 % Grenache, 48 % Syrah
Herkunft: AOP Ventoux, Domaine de la Coquillade bei Gargas im Naturpark Luberon (UNESCO-Biosphärenreservat)
Weinberg: Reben rund um das Hotel Coquillade, Handlese; bio-zertifiziert (AB), seit 2024 in Umstellung auf Biodynamie
Böden: Rote, sandige und kalkhaltige Böden, gut drainiert
Klima: Mediterran, heisse Tage und kühle Nächte
Vinifikation: Späte Lese, die Sorten getrennt vergoren in Stahl und Beton
Reifung: Mehrere Monate in Beton-Ei und Holzfass
Alkoholgehalt: ca. 14,5 % vol
Hier führt die Grenache, knapp vor der Syrah, und gelesen wird spät. Tiefes Rubinrot, reife Kirsche, schwarze Beeren und Pfeffer, dazu etwas Röstaroma aus dem Holz. Am Gaumen voll, mit seidigen Tanninen und einem langen, würzigen Schluss.
Mit 14,5 Prozent ist das ein Wein für kühlere Abende: Lamm, Ratatouille, Fleisch vom Grill, Wild oder gereifter Käse. Im Hochsommer stell die Flasche vor dem Öffnen eine Viertelstunde in den Kühlschrank.
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