Domaine Benjamin Taillandier, Cuvée Audere
Agriculture Biologique
AOC Minervois
Languedoc, France
Cépages: 100% Carignan Vieilles Vignes
Vendanges: À la main en caisse de 15kg, tri manuel à la vigne
Degrés: 13°
Elevage: 12 mois en amphores et vieilles barriques
Le Minervois Audere (latin = “désirer, oser”) de Benjamin Taillandier est une cuvée qui porte bien son nom. Les vieilles vignes de Carignan plantées à 400 mètres d’altitude sur des sols schisteux, au pied de la Montagne Noire, donnent vie à un vin remarquable. Aromatique, profond et charnu, porté par les fruits noirs et les épices dans un style très enlevé. On reste bluffé par la netteté, la tension et la fraîcheur de cette cuvée. Un grand vin!
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