Dolcetto d’Alba DOC “Mascarello”

Bartolo Mascarello – Dolcetto d’Alba DOC

Ausbau
Der Dolcetto d’Alba «Mascarello» wird traditionell im Edelstahltank ausgebaut, um die frische Frucht und die Typizität der Rebsorte zu bewahren. Der Wein durchläuft eine temperaturkontrollierte Gärung und reift anschliessend mehrere Monate auf der Feinhefe, ganz ohne Holz. Das betont die jugendliche Frische und die zugängliche Struktur des Dolcetto.

Beschreibung
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife Kirschen, dunkle Beeren wie Brombeere und Heidelbeere sowie ein Hauch Veilchen und Mandeln. Am Gaumen trocken, frisch und saftig, mit mittlerem Körper. Feinkörnige Tannine und eine moderate Säure sorgen für eine ausgewogene Struktur, im Abgang bleiben angenehme Frucht und leichte Würze.

Passt zu…
Tajarin mit Pilzen, Vitello tonnato oder Antipasti mit Salami und Käse. Auch zu Pizza, Pasta mit Tomatensauce oder gegrilltem Geflügel ein harmonischer Partner, und dank seiner frischen Art solo ein angenehmer Trinkwein. Am besten bei 14 bis 16 Grad servieren.

Ein Markenzeichen der Weine von Mascarello sind die handgezeichneten Etiketten, die teilweise von Bartolo Mascarello selbst entworfen wurden – in späteren Jahren auch von seiner Tochter Maria Teresa und befreundeten Künstlerinnen und Künstlern. Besonders bekannt wurde das Etikett mit der Aufschrift «No Barrique, No Berlusconi», das in den 1990er-Jahren zum Sinnbild für die traditionelle Barolo-Schule wurde.

In unserem Blog erfährst du mehr zum Weingut Bartolo Mascarello.