Der Wein
Farbe rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein Bouquet von Wildfrüchten und Pflaumen. Am Gaumen knackig und direkt, mit sehr leichtem Tannin und trockenem Abgang.
Weingut
Cascina Fontana liegt im Herzen der Barolo-Weinzone im kleinen Weiler Perno, in der Nähe von Monforte d’Alba und etwa 15 km von Alba entfernt. Boden: Sandig mit Adern aus kalkhaltigem Mergel.
Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks. 5 Monate lang in denselben Behältern reifen lassen.
Trinktemperatur
15-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Fleisch, gereifter Käse, Wild.
Alkoholgehalt
12.5%
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