Die Trüffel – Fake & Facts,Trüffelbuch kaufen, Signiertes Exemplar von Christian Volbracht, ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Gold
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Trüffeln – zwischen Genuss, Geschichte und Schwindel. Dieses preisgekrönte Buch verbindet fundiertes Wissen mit spannenden Reportagen über die edelste aller Delikatessen.
Christian Volbracht – deutscher Journalist, Autor und Pilzsachverständiger der Deutschen Gesellschaft für Mykologie (DGfM) – erklärt die Kulturgeschichte der Trüffeln von der Antike bis heute. Mit kritischem Blick beleuchtet er Mythen, Betrug und künstliche Aromen, schildert die moderne Forschung und die Trüffelszenei n Spanien, Frankreich, Italien, Kroatien und Deutschland und zeigt, wie sich der Klimawandel auf den Trüffelanbau auswirkt.
Warum sind Spaniens Trüffelzüchter erfolgreicher als die Franzosen? Was steckt hinter den Legenden aus Alba und dem Périgord? Fördern Trüffeln wirklich die Liebe?
Volbracht liefert Fakten statt Fakes – ein Genuss für Gourmets, Feinschmecker und alle, die echtes Wissen über Trüffeln suchen.
📘 Buchdetails:
• 192 Seiten, zahlreiche farbige Abbildungen
• Format: 14 × 21 cm
• Hardcover, erschienen im November 2020
• Jedes Exemplar ist vom Autor persönlich signiert
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