Lancang, Yunnan (China), Mai
100g | CHF 24
Zubereitung
100°C | Gong Fu Cha / Gaiwan
Produktion
Sorgfältig per Hand gepflückter und verlesener roter Tee aus der Provinz Yunnan (Baumsorte: Da Ye Zhong, Grossblättriger Baum). Dieser Tee besteht nur aus goldenen Tipps. Da Tee aus Yunnan oft einen besonders hohen Feuchtigkeitsgehalt aufweist, verlangt Shui Tang eine extra sorgfältige Röstung, so dass die Lagerung stabil und einwandfrei bleibt. Wein diese Tee-Rarität aufwändig und behutsam geröstet ist, kann der Tee danach jahrelang gelagert werden. Der Teeliebhaber kann so die langsame Reifung des Tees über mehrere Jahre miterleben.
Erntezeit
April bis Mai
Charakter
Noch nicht lange gelagert, ist dieser rote Tee aromatisch und sanft in der Tasse. Neben der für Dianhong typischen Honignote schwingen auch schokoladene Töne mit.
Speziell: Wenn man diesen Tee kräftig ziehen lässt, schmeckt er auch als Milchtee köstlich. In der chinesischen Medizin gilt dies als ein wunderbares Stärkungsmittel.
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