DEUS – ein göttliches Assemblage von und mit Amédée Mathier, aus den schönsten Salgescher Trauben, von Hand abgebeert und mit den Kämmen vergoren…. (Cabernet Franc, Merlot, Syrah und Cornalin)
Anschliessend mit viel Raffinesse im neuen Holz ausgebaut. Wir treffen auf Schwarze Kirsche, Leder, feine Würze und viel Mineralität in der Nase, während uns der Gaumen mit Fülle, Üppigkeit und gleichsam Finesse verwöhnt wird. Man halte ihn 10 Sekunden im Gaumen und man wird ihn nie mehr loslassen wollen. Was für ein göttlich-walliserisches Erlebnis – leider limitiert…
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