Demuerte Cava DO

Eleganter Bio-Cava aus Chardonnay und Macabeo

Demuerte Cava DO von Winery On Creations ist ein eleganter, frischer und fein perlender spanischer Schaumwein. Die Cuvée aus 80 % Chardonnay und 20 % Macabeo verbindet Frische, feine Frucht und cremige Struktur mit einer eleganten Perlage.

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen. Die traditionelle zweite Gärung in der Flasche verleiht dem Cava zusätzliche Tiefe und dezente Brioche-Noten.

Im Glas zeigt sich der Demuerte Cava in einem hellen Goldgelb mit feinen, klaren und anhaltenden Bläschen. In der Nase verbinden sich weisse Blüten, Zitrusfrüchte und tropische Frucht mit einem feinen Hauch von gerösteter Brioche.

Am Gaumen präsentiert er sich frisch und zugleich cremig. Chardonnay sorgt für Struktur und Fülle, während Macabeo zusätzliche Frische und eine mediterrane Frucht mitbringt.

Ein vielseitiger Cava Brut aus Spanien, der sich hervorragend als Apéro eignet, aber auch zu Muscheln, Sushi, Fisch und leichten Vorspeisen eine sehr gute Figur macht.

Wie schmeckt Demuerte Cava?

Der Demuerte Cava verbindet Frische mit einer angenehm cremigen Struktur.

In der Nase zeigen sich besonders:

• Zitrusfrüchte
• weisse Blüten
• tropische Früchte
• feine Brioche
• leichte Röstaromen

Am Gaumen wirkt der Wein frisch, geschmeidig und elegant. Die Kohlensäure ist fein und gut eingebunden und verleiht dem Cava eine angenehme Spannung.

Die Frucht bleibt klar erkennbar, während die traditionelle Flaschengärung zusätzliche Tiefe und feine Hefenoten ins Spiel bringt.

Im Abgang zeigt sich der Demuerte Cava lang, harmonisch und elegant.

80 % Chardonnay und 20 % Macabeo

Die Cuvée besteht aus Chardonnay und Macabeo.

Chardonnay bildet das Rückgrat des Weins und sorgt für Struktur, Cremigkeit und Eleganz.

Macabeo ist eine traditionelle spanische Weissweinrebsorte, die häufig für Cava verwendet wird. Sie bringt Frische, Zitrusaromen und eine feine florale Note mit.

Die Kombination der beiden Rebsorten ergibt einen modernen Cava, bei dem Eleganz und Frische im Mittelpunkt stehen.

Bio-Trauben und Handlese

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen.

Das mediterrane Klima sorgt für gute Reife, während kalkhaltige Böden Frische und Spannung unterstützen.

Die Trauben werden von Hand gelesen, damit gesundes und optimal reifes Lesegut verarbeitet werden kann.

Gerade bei hochwertigem Schaumwein ist eine sorgfältige Selektion wichtig, weil die Grundweine frisch, präzise und möglichst klar sein sollen.

Traditionelle Flaschengärung

Der Demuerte Cava entsteht nach der klassischen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche.

Dabei wird der Grundwein nach der ersten Gärung nochmals zusammen mit Hefe und Zucker in Flaschen gefüllt. Während der zweiten Gärung entsteht die natürliche Kohlensäure.

Anschliessend bleibt der Wein auf der Hefe und entwickelt dadurch zusätzliche Komplexität.

Typische Noten sind:

• Brioche
• Gebäck
• Hefe
• leichte Röstaromen

Diese Stilistik unterscheidet Cava deutlich von vielen Schaumweinen, die im Drucktank hergestellt werden.

Frisch und gleichzeitig cremig

Besonders interessant ist die Balance zwischen Frische und Cremigkeit.

Die Zitrus- und Blütenaromen wirken lebendig und leicht, während Chardonnay und Hefereife dem Wein mehr Fülle und Struktur geben.

Dadurch eignet sich der Demuerte Cava nicht nur zum Anstossen, sondern auch als Begleiter zu einem ganzen Apéro oder leichten Menü.

Das besondere Demuerte-Design

Auch beim Cava bleibt die markante Designsprache der Demuerte-Serie erhalten.

Die klassische Schaumweinflasche wird mit dem charakteristischen goldenen Totenkopf-Motiv und floralen Elementen kombiniert.

Dadurch wirkt der Demuerte Cava besonders hochwertig und eignet sich auch hervorragend als:

• Geschenk
• Mitbringsel
• Hochzeitswein
• Geburtstagsschaumwein
• Blickfang beim Apéro

Wozu passt Demuerte Cava?

Durch seine Frische und feine Hefearomatik ist dieser Cava vielseitig einsetzbar.

Besonders gut passt er zu:

• Apéro und Apéro riche
• Muscheln
• Sushi
• Fisch
• Meeresfrüchten
• Austern
• leichten Vorspeisen
• Tapas
• mildem Käse

Gerade Sushi funktioniert sehr gut, weil die feine Säure und Kohlensäure Frische bringen, ohne die subtilen Aromen des Fisches zu überdecken.

Ideal zum Anstossen

Natürlich eignet sich der Demuerte Cava auch hervorragend ohne Speisen.

Er passt zu:

• Geburtstagen
• Hochzeiten
• Empfängen
• Silvester
• Firmenanlässen
• Gartenfesten
• Brunch
• besonderen Abenden

Mit seiner auffälligen Flasche wirkt er dabei deutlich exklusiver als ein gewöhnlicher Alltags-Schaumwein.

Serviertemperatur

Ideal ist eine Serviertemperatur von 6–8 °C.

Bei dieser Temperatur bleibt der Cava frisch und lebendig, gleichzeitig können sich Zitrusfrucht, Blüten und Brioche schön entfalten.

Für wen eignet sich Demuerte Cava?

Der Demuerte Cava ist besonders interessant für Geniesser, die:

• hochwertigen Cava mögen
• spanischen Schaumwein entdecken möchten
• Chardonnay-basierte Schaumweine bevorzugen
• Bio-Weine suchen
• veganen Schaumwein möchten
• einen Cava zu Sushi oder Meeresfrüchten suchen
• aussergewöhnliches Flaschendesign schätzen
• einen besonderen Schaumwein als Geschenk suchen

Fazit

Demuerte Cava DO ist ein eleganter Bio-Schaumwein aus Spanien mit Chardonnay und Macabeo.

Zitrusfrüchte, weisse Blüten und tropische Noten verbinden sich mit einem feinen Hauch Brioche. Die traditionelle Flaschengärung sorgt für eine elegante Perlage und eine angenehm cremige Struktur.

Mit 11.5 % Vol., Bio-Trauben und veganer Herstellung ist er ein moderner, vielseitiger Cava für Apéro, Sushi, Muscheln und festliche Momente.