Der “Dalton Elkosh Cabernet Sauvignon” überzeugt mit einem vollmundigen, fokussierten und konzentrierten Charakter. Sein bezaubernd florales Bouquet und die bemerkenswerte Frische am Gaumen machen diesen Wein zu einem ausdrucksstarken Genusserlebnis.
Herstellung
Die Trauben stammen aus dem Elkosh-Weinberg, der auf 720 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die Lese erfolgte in der letzten Septemberwoche. Während der Gärung wurde der Tresterhut mehrmals täglich übergossen, um die Farbintensität und die Extraktionsstufe des Weins zu maximieren. Anschliessend, reift der Wein zwanzig Monate lang in französischen Eichenfässern, die bereits zum zweiten und dritten Mal im Einsatz waren, wodurch er seine harmonische Balance und Komplexität erhielt.
So geniesse ich den Wein
Bereits jetzt in perfektem Trinkzustand, wird der Dalton Elkosh Cabernet Sauvignon in den kommenden Jahren durch Flaschenreifung noch an Tiefe und Eleganz gewinnen. Dieser exzellente Wein ist die ideale Begleitung zu herzhaften Fleischgerichten und macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.
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