Mit dem 2010 Winter Batch präsentiert Daftmill einen weiteren charaktervollen Lowland Single Malt aus der limitierten Seasonal-Release-Serie der familiengeführten Farm Distillery in Fife. Wie bei Daftmill üblich steht auch hier die Herkunft des Getreides, die langsame handwerkliche Produktion und die klare Handschrift der Brennerei im Mittelpunkt.
Die Abfüllung basiert auf Whisky aus 25 First-Fill-ex-Bourbonfässern, die im November und Dezember 2010 befüllt und bis zur Abfüllung im Jahr 2023 in den Dunnage Warehouses der Brennerei gelagert wurden. Verwendet wurde Gerste der Sorte Publican, die auf den eigenen Feldern der Farm angebaut wurde. Abgefüllt wird der Whisky mit 46 % Vol., in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration.
Stilistisch zeigt sich der Daftmill 2010 Winter Batch ausgesprochen klassisch und destillatbetont: frische Wiesenkräuter, grüne und gelbe Früchte sowie florale Noten treffen auf cremige Vanille, feine Zitrusanklänge und eine elegante Bourbonfass-Süsse. Die Reifung in First-Fill-Bourbonfässern verleiht ihm zusätzliche Weichheit und Tiefe, ohne den typisch leichten, präzisen Lowland-Charakter zu überdecken.
👃 Nase
Frisch gemähtes Gras, grüne Kräuter und zerdrückte Brennnesseln verbinden sich mit gelben Früchten, Apfel und Birne. Dazu kommen florale Noten, Blütenpollen, Vanille und eine feine, helle Süsse.
👄 Gaumen
Ausgewogen und weich mit Fruchtsüsse, Zitronencreme und Vanillecustard. Dazu zeigen sich Kräutertee, Kamille, dezente Getreidenoten und ein Hauch Leinöl, was dem Whisky zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht.
🔚 Abgang
Mittellang und elegant mit einer schönen Balance aus Süsse und Trockenheit. Florale Noten, feine Zitrusfrische und eine sanfte Bourbonfasswürze klingen angenehm nach.
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