In der Nase bietet der Crémant du Jura Extra Brut von Marcel Cabelier ein faszinierendes Bouquet mit Noten von gerösteter Brioche, Nüssen und Anklängen von reifen Zitrusfrüchten. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit feinen Nuancen von weißen Blüten und Mineralität, was zu einem reichen und ansprechenden Geruchsprofil beiträgt.
Am Gaumen ist er kraftvoll und frisch. Die Feinheit der Bläschen verbindet sich mit einer ausgewogenen Struktur und bemerkenswerter Nachhaltigkeit. Der Abgang ist sauber, mit einer eleganten Rückkehr der Hefenoten und einer leichten Spur von Zitrusfrüchten, die zum weiteren Trinken einlädt. Seine gut ausbalancierte Säure und der reduzierte Zuckergehalt (wie durch das Etikett „Extra Brut“ angezeigt) machen ihn besonders geeignet als Aperitif oder in Kombination mit Fischgerichten oder Meeresfrüchten.
- Land: Frankreich
- Region: Franche-Comté
- Traubensorte: 100% Chardonnay
- Genussphase: bereits genussreif
- Alkoholgehalt: 12.0% Vol.
- Serviertemperatur: 6 – 8° C
- Vinifikation / Ausbau: Der Crémant du Jura Extra Brut (60 Monate) von Marcel Cabelier ist ein französischer Schaumwein, der eine hervorragende Ausdrucksform der Jura-Region darstellt. Dieser Wein wird nach der traditionellen Methode hergestellt, dieselbe Methode, die auch für Champagner verwendet wird, und beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche. Der erweiterte Reifeprozess von 60 Monaten auf der Hefe verleiht diesem Crémant eine Komplexität und Tiefgründigkeit der Aromen, die ihn deutlich hervorheben.
- Empfehlungen: Ein wunderbarer Aperitif und ein guter Begleiter zu einem
fruchtigen Dessert. - Allergiehinweis: enthält Sulfite
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