Jahrgang: 2024
Rebsorte: 95 % Albariño, dazu Treixadura
Produktion: 10’000 Flaschen (0,75 l) und 12 Magnums
Herkunft: D.O. Ribeiro, Einzellagen «O Taboleiro» und «As Penelas» (Leiro, Ourense)
Weinberg: Terrassen (Socalcos), Spaliererziehung mit doppeltem Royat-Kordon, 5’000 Reben/ha, ohne chemisch-synthetische Mittel
Böden: Schiefer (Xistos) und granitischer Sand (Xabre)
Jahrgang 2024: Galicien hatte den nassesten Frühling seit Beginn der Messungen 1961. Den Falschen Mehltau hatte das Weingut im Griff. Juli und August waren heiss und trocken, gelesen wurde vor dem Regen Ende September.
Vinifikation: Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion auf dem Sortiertisch, nur der Most der ersten Pressung («Mosto Yema»), statische Vorklärung, spontane Gärung mit eigenen Hefen bei niedriger Temperatur
Reifung: im Edelstahltank, 10 % in Barrique, mindestens ein Monat auf der Flasche. Abfüllung an einem «Blütentag» im April 2025
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Serviertemperatur: 9 °C
Bewertungen 2024: Robert Parker 93, Guía Peñín 92, Vinous 92
Das X im Namen steht für «Xistos», den Schiefer, auf dem ein Teil der Reben wächst. In der Nase Birne, Nektarine und Melone, dazu Mineralität und ein Hauch Zitrone. Am Gaumen zuerst straff, dann saftig, mit Zitrus und lebhafter Säure, am Schluss frisch und leicht bitter.
Zu Hummer, Langustinen vom Grill, cremigem Weichkäse, frischer Pasta oder einem lauwarmen Salat.
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