Der Wein
Strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. In der Nase subtil, intensiv und zart, mit guten primären und sekundären Aromen. Im Geschmack frisch und trocken mit angenehm zartem und feinem Gefühl.
Weingut
Vigne Vecchie, Selegas. Dort wachsen die Reben auf Kalkstein- und Mergelböden.
Vinifikation
Sorgfältige Auswahl der Trauben, sehr schonende Pressung unter Verwendung ausschließlich des Vorlaufmostes. Abkühlung auf 10–12 °C mit natürlicher Dekantierung. Gärung bei 16-18°C für etwa 20 Tage. Lagerung bei kontrollierter Temperatur mit kurzer Ruhezeit auf der Feinhefe.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passt zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Fischeintöpfen, Barsch mit Artischocken, Fregola und mittelgereiftem Käse.
Alkoholgehalt
13.5%
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