Le domaine
Auguste Clape, un domaine prestigieux à Cornas, dans le Nord du Rhône, célèbre pour ses vins de Syrah. Fondé par le grand-père d’Auguste Clape, le domaine produit des vins robustes et complexes, connus pour leurs notes de fruits rouges et noirs, de gibier et de fleurs. L’engagement du domaine envers la vinification traditionnelle en a fait une référence dans la région.
Le Cornas du Domaine Clape est la référence absolue de l’appellation. Ce vin traditionnel racé et long offre une magnifique expression de la syrah, ici élevée 22 mois en fûts et demi-muids sans usage de bois neuf. Le Cornas de Clape est un assemblage de cinq à six cuvées de vieilles vignes (notamment Reynard et Sabarotte). Un production confidentielle devenue un grand vin d’amateur !
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Format : 75 cl |
Pays : France |
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| Région : Vallée du Rhône |
Culture : agriculture traditionnelle |
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| Cépage : 100% Syrah |
Dégustation : ce Cornas très puissant et concentré, c’est comme écouter un morceau d’orgue lorsque les basses entrent en scène. Il est très charnu. Une profusion d’arômes de mûre se déploie à mesure qu’il s’aère dans le verre. Il offre suffisamment de fruit et de corps pour envelopper le cœur imposant de tanins magnifiquement travaillés. Les notes graves et profondes résonnent longuement dans une finale captivante. Il peut se boire dès maintenant, mais il sera à son apogée à partir de 2027. |
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