Der Wein
Die Nase ist komplex mit Noten von Schwarzkirsche bis hin zu pudrigen Anklängen, die für ein reichhaltiges und dichtes Mundgefühl, würzige Tannine und eine seidige Note sorgen.
Weingut
Nordhang des Vulkans Ätna, Contrada Pianodario Randazzo, Catania, Sizilien, auf 730 Meter Meereshöhe mit Nordost- und Südwest-Ausrichtung. Alte Vulkanböden (4’000 bis 15’000 Jahre alt). Spaliererziehung. Die Weinreben stammen aus dem Jahr 2008.
Vinifikation
Der Wein wird im Edelstahltank ausgebaut und reift zu 90 % in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und zu 10 % in 300-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche aus zweiter und dritter Belegung.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch.
Alkoholgehalt
12.5%
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