Der Wein
Leuchtendes Rubinrot. In der Nase saftige Aromen, dunkle, reife Beeren. Blutorange. Dazu gesellen sich florale Noten. Am Gaumen saftig und präzise. Gute Länge und Eleganz.
Weingut
Nordhang des Vulkans Ätna, Contrada Pianodario Randazzo, Catania, Sizilien, auf 775 Meter Meereshöhe mit Nordost- und Südwest-Ausrichtung. Alte Vulkanböden (4’000 bis 15’000 Jahre alt). Spaliererziehung. Die Weinreben stammen aus dem Jahr 2010.
Vinifikation
Traditionelle Rotweinvergärung bei 25 bis 30° C für 8 Tage. 12 Monate Ausbau in 25hl Eichenfässern aus slawonischer Eiche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Pasta.
Alkoholgehalt
13.5%
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