La Maison Taittinger
Fondée en 1734, une des maisons historiques de Champagne. Les Comtes de Champagne incarnent le savoir-faire exceptionnel de cette maison, rendant hommage à Thibaud IV, comte de Champagne, qui rapporta la vigne de Chardonnay de Chypre au XIIIe siècle.
Millésime :
Le millésime 1983 en Champagne a bénéficié d’un climat favorable, avec un été chaud et une vendange sous le soleil. Les vins sont bien structurés, dotés d’une belle acidité et d’un excellent potentiel de garde. Aujourd’hui, ces champagnes se montrent toujours fins et élégants, avec une belle évolution aromatique.
Détails Techniques :
Terroir :
70% Pinot Noir provenant exclusivement des Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Une partie du Pinot Noir est vinifiée en rouge, apportant la structure et la couleur caractéristiques de cette cuvée.
30% Chardonnay provenant de Grands Crus exclusivement situés sur la prestigieuse Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger). Ces terroirs calcaires confèrent au vin finesse, minéralité et fraîcheur.
Teneur en alcool :
12% vol.
Robert Parker : 94/100
Notes de dégustation : Arômes de fruits rouges confits, épices douces, sous-bois et cuir fin. La bouche est ample et soyeuse, avec une longue finale légèrement toastée.
État de la bouteille
- Niveau : Parfait
- Couleur : Parfaite
- Étiquette : Parfaite
- Coiffe : Parfaite
- État global : Parfait
- Présence du coffret d’origine très bien conservé
Accord Mets & Vin :
- Magret de canard aux airelles
- Filet de saumon gravlax
- Fromage à pâte persillée (Bleu d’Auvergne, Gorgonzola)
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