Ausbau
Der Chardonnay von Franco Toros entsteht aus 100 % Chardonnay-Trauben von den Hügeln des Collio Goriziano. Die Lese erfolgt von Hand Anfang September. Nach sanfter Pressung vergärt ein Grossteil des Weines bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks; ein kleinerer Teil reift kurz in Barriques, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Sortentypizität zu überdecken.
Beschreibung
Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich frische Aromen von Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch einen fein integrierten Holzton. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und ausgewogen, mit harmonischer Säure und langem Abgang.
Passt zu…
Risotto, Fischgerichten, Vorspeisen sowie mildem Käse. Kann wie ein Burgunder auch einige Jahre reifen. Bei 10–12 °C servieren.
Rezensionen
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