Ausbau
Der Bràtinis – benannt nach dem Weinberg, in dem ein Teil der Trauben wächst – ist der bekannteste Verschnitt von Gradis’ciutta und wird seit 2000 produziert. Er entsteht aus Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon und Riesling Renano von Weinbergen in Bràtinis, Zavognza und Ruttars, auf 150 bis 180 Metern Höhe, auf dem typischen «Ponca»-Mergelboden. Die spät gelesenen Trauben werden sanft gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Anschliessend reift der Wein mindestens 18 Monate auf der Feinhefe, bevor er weitere 12 Monate in der Flasche ruht.
Beschreibung
Intensives, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet mit Noten von Steinobst, Ananas, Akazienblüte und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und saftig, mit lebendiger Frische und schöner Länge. Der Abgang ist präzise und anhaltend.
Passt zu…
gegrilltem und gebratenem Fisch, Fischsuppe, Krustentieren, Pilzgerichten sowie würzigem Käse. Bei 10–12 °C servieren.
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