Der Wein
Kraftvoller und einnehmender Passito-Wein aus der Albana-Traube, eine aromatische Symphonie aus gelben Früchten, Akazienhonig und gerösteten Haselnüssen.
Weingut
Passito-Wein aus spät gelesenen Albana di Romagna-Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 15 bis 20 Jahren und einem Ertrag von 50 Doppelzentnern.
Vinifikation
Der Wein wird durch sanfte Pressung und Gärung in Allier-Fässern bei kontrollierter Temperatur hergestellt. Die Affinage erfolgt für 24 Monate in Barriques aus Allier-Eiche und für weitere 6 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
10° C.
Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Reiskuchen, Schokolade, Foie Gras, Edelschimmelkäse.
Alkoholgehalt
14.5%
Rezensionen
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