Die perfekte Fusion zweier Welten
Dieser Blend vereint die körperreiche Süße Brasiliens mit der fruchtigen Komplexität von Honduras und kreiert ein vielschichtiges und umhüllendes Aromaprofil.
Die Cooperativa Campos Altos aus dem Hochland von Minas Gerais steuert Noten von dunkler Schokolade und Malz bei, während NKG Bloom aus Honduras fruchtige Noten von Aprikose und feine Mandelnuancen beisteuert.
Die Espresso-Röstung hebt die natürliche Süße beider Herkünfte hervor und balanciert den vollen Körper mit einer aromatischen Komplexität, die sich progressiv in der Tasse offenbart. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Espresso, ideal sowohl für pure Extraktionen als auch als Basis für Milchgetränke.
Geschmacksprofil
- Hauptnoten: Dunkle Schokolade, Malz, Nüsse, Pflaume
- Körper: Voll und samtig
- Säure: Niedrig und rund
- Nachgeschmack: Anhaltend mit Nuancen von Bitterschokolade und gerösteter Haselnuss
Technische Daten
| Rösterei | Coffee Architects (Zürich) |
| Name | Fusão |
| Herkunft | Brasilien & Honduras |
| Produzent | Cooperativa Campos Altos (BR), NKG Bloom (HN) |
| Kaffeetyp | 100% Arabica |
| Röstprofil | Espresso Roast (Mittel) |
| Geschmacksnoten | Dunkle Schokolade, Malz, Nuts, Plum |
| Inhalt | 250g |
Zubereitung als Espresso
Dieser Blend wurde speziell für Espresso-Extraktionen entwickelt und zeigt sich von seiner besten Seite bei:
- Traditionelle Espressomaschine: Extrahiert die dichte Crema und die dunklen Schokoladennoten
- Moka: Betont den vollen Körper und die Malzsüße
- Cappuccino/Latte: Hervorragend als Basis, die Schokolade integriert sich perfekt mit der Milch
Fabios Empfehlungen
- Mahlgrad: Fein (Espresso)
- Wassertemperatur: 91-93°C
- Verhältnis: 18g Kaffee für 36ml Espresso
- Extraktionszeit: 25-30 Sekunden
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