Alkohol: 11.7 %
Trauben: Chasselas
Helle goldgelbe Farbe. Sehr blumiges Bouquet mit Noten von Lindenblüten, exotischen Früchten, Orangen und Grapefruits. Am Gaumen finden sich die Aromen mit einer schönen Frische wieder, begleitet von einer angenehmen Bitterkeit im Abgang, die typisch für das Terroir des Clos du Château ist.
Traditionelle Pressung in einer vertikalen Presse aus dem 19. Jahrhundert. Leichte Vorklärung, Weinbereitung und Ausbau in Terrakotta-Amphoren für 12 Monate, anschließend 5 Monate im Tank vor der Abfüllung.
Trauben aus dem Clos du Château, gepflanzt in einer wenig ertragreichen Massenselektion von Chasselas. Weinberg mit Biosuisse-Zertifizierung.
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