Der Wein
Clarius ist fein und elegant, mit abgerundetem Bouquet von Chardonnay, aber auch Hefe-Charakter. Der Geschmack ist ausgewogen mit feiner und anhaltender Perlage, fruchtig, mit gutem Körper und Persistenz.
Weingut
Die Basis – cuvée für den Clarius erhält man aus Chardonnay – Trauben von den Hügelnlagen, die für Spumante hervorragend geeigneten Gebiet.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt und nach den geeignetsten Techniken zu Wein verarbeitet. Der somit erhaltene Grundwein wird der zweiten Gärung in 13.000 l – Drucktanks aus Edelstahl unterzogen, nach der langen “Charmat” – Methode, d.h. ca. 6 monatigem Verbleib auf den Hefen.
Trinktemperatur
9-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Ideal als Aperitif, passt aber auch gut zu allen nicht zu würzigen Gerichten.
Alkoholgehalt
12.5%
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