Der Begriff „Evoé!“ stammt aus der griechischen Mythologie und gilt als Ruf der Mänaden, der weiblichen Jüngerschaft Dionysos’. Der griechische Gott des Weines schickte diese laut Literatur „sauf- und rauflustige“ Truppe gerne in die Städte voraus, um deren Moral vor seiner Ankunft zu erschüttern. Der passende Name also für die „unmoralischen“, trinkigen Weine! Evoè wird aus Passerina Trauben hergestellt, sehr alten einheimischen Reben der Region Marken. Angenehmer Duft nach Früchten und weißen Blumen, guter Geschmack am Gaumen, mit einer breiten Palette von Wahrnehmungen und einem langen aromatischen Nachgeschmack.
Rebsorte: Passerina 100%
Weinbereitung: in weiss, bei kontrollierter Temperatur.
Degustationsnotiz: Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Noten von Früchten und weissen Blumen, am Gaumen ein exzellenter Gegenspieler, mit reichhaltigen Geschmack und einem sehr langen aromatischen Abgang.
Kulinarische Empfehlung: Aperitifs und Vorspeisen
Alkoholgehalt: 13% vol.
Servieren bei 10-12 °C
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