Ausbau
Der Ciliegiolo «Maestrale» wird reinsortig aus 100 % Ciliegiolo vinifiziert, einer traditionsreichen toskanischen Rebsorte. Die Trauben stammen aus der Maremma Toscana, einer vom Meereswind Maestrale geprägten Region, die dem Wein Frische und Ausdruck verleiht. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die sortentypische Frucht zu bewahren. Anschliessend reift der Wein kurz im Tank und teilweise im Holz, um Struktur und Harmonie zu gewinnen, ohne seine Frische zu verlieren.
Beschreibung
Leuchtendes Rubinrot mit kirschroten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren und feinen floralen Noten, begleitet von einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen frisch, saftig und ausgewogen, mit weichen Tanninen, lebendiger Säure und klarer Frucht. Die charakteristische Kirschfrucht des Ciliegiolo steht im Vordergrund, ergänzt durch eine feine Würze und einen eleganten, trinkanimierenden Abgang. Ein zugänglicher, authentischer Rotwein mit toskanischem Charakter.
Passt zu…
Pasta mit Tomatensaucen, Pizza, Antipasti, gegrilltem Gemüse sowie zu hellem Fleisch und mildem Käse. Auch leicht gekühlt ein hervorragender Begleiter für unkomplizierte Genussmomente.
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