Der Wein
Leuchtend, lebendiges Rubinrot. In der Nase zeigt er sich frisch und komplex mit Noten von Kirschen, Johannisbeeren, etwas Tabak und Kaffee. Am Gaumen ausgewogen und tiefgründig mit gutintegriertem Tannin und Aromen von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Sandelholz und etwas Mokka. Langanhaltendes Finish.
Weingut
Chainti Classico, verschiedene Weinberge innerhalb des Grundstücks, Dichte 3.500 und 6.000 Rebstöcke pro Hektar, Guyot.
Vinifikation
Der San Leolino stammt aus einer kürzlich erneuerten Parzelle in der Nähe der gleichnamigen Kapelle in der Conca d’Oro von Panzano auf einer Höhe von 450 Metern über Meer. Die Gärung und Mazeration findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Drei Wochen Hefekontakt und tägliches Umpumpen. Anschliessende Reifung während 24 Monaten in französischen Eichenfässern mit anschliessender Lagerung in der Flasche für mind. 6 Monate.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-6 Jahren.
Empfehlung
Passt zu Wild, gegrilltem rotem Fleisch, Gemüseeintöpfen und Weichkäse.
Alkoholgehalt
15%
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