Château Suduiraut 1990 – Sauternes

Présentation du Domaine : Château Suduiraut

Voisin immédiat du Château d’Yquem, le Château Suduiraut incarne l’excellence absolue de l’appellation Sauternes. Élevé au rang de Premier Grand Cru Classé lors du célèbre classement de 1855, le domaine déploie un vignoble d’exception assis sur un terroir de graves sablo-argileuses d’une grande noblesse. Baigné par le microclimat unique créé par la rencontre du Ciron et de la Garonne, Suduiraut est réputé pour élaborer des vins d’une grande puissance aromatique et d’une richesse incomparable, façonnés par une sélection draconienne des baies atteintes de pourriture noble (Botrytis Cinerea).

Présentation de l’Appellation : Sauternes

Symbole mondial des grands vins liquoreux, l’AOC Sauternes est le théâtre d’une alchimie naturelle fascinante. Les brumes matinales d’automne favorisent l’apparition du Botrytis Cinerea, un champignon microscopique qui concentre les sucres et les arômes au cœur des raisins. Récoltés à la main par vendanges successives à l’image d’un travail d’orfèvre, les sauternes se distinguent par leur équilibre magique entre une liqueur généreuse et une fraîcheur acide qui leur confère une longévité légendaire.

Présentation du Millésime : Le Millésime 1990

Dernier acte de la somptueuse trilogie des années 80 (1988, 1989, 1990), le millésime 1990 demeure l’une des années les plus solaires et mémorables du XXe siècle à Bordeaux. Bénéficiant de conditions climatiques idylliques et d’un développement parfait de la botrytis, 1990 a donné naissance à des cuvées d’une concentration, d’une opulence et d’une gourmandise hors du commun. Un millésime de légende armé pour affronter les décennies avec grâce.

Description de l’État de Conservation du Flacon

– Niveau du vin : Parfait
– Couleur du vin : Parfaite
– Étiquette : Légèrement usée mais très belle
– Capsule : État d’origine préservé

Accords Mets & Vins et Conseils de Service

Conseils de service : Servir idéalement entre 10°C et 12°C pour révéler toute la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur. Une dégustation au préalable d’environ 30 à 45 minutes d’ouverture est conseillée.
Accords gastronomiques : Ce nectar accompagnera magistralement un escalope de foie gras poêlée, un fromage à pâte persillée type Roquefort ou Stilton, un canard aux figues, ou encore une tarte fine aux abricots rôchis et aux amandes.