Présentation du domaine
Château Léoville Barton, Deuxième Grand Cru Classé de 1855, incarne le style classique de Saint-Julien : droiture, fraîcheur et longévité. Le vignoble, majoritairement planté en cabernet-sauvignon, s’épanouit sur des graves profondes proches de la Gironde. Vinifications précises, élevage traditionnel visant l’élégance plutôt que l’extraction.
Présentation de la cuvée
Assemblage typiquement dominé par le cabernet-sauvignon, complété de merlot et de cabernet franc. Fermentations en cuves thermo-régulées, extraction douce, puis élevage d’environ 16–18 mois en barriques dont une part de bois neuf (environ la moitié). Le style 2001 privilégie la finesse du grain de tanin et la tension médocaine.
Présentation du millésime
2001 en Médoc : millésime “classique” et très réussi à Saint-Julien, moins opulent que 2000 mais d’une grande qualité d’équilibre. De jolies maturités phénoliques, des acidités nettes et des tanins ciselés promettant une garde sereine et des bouquets tertiaires raffinés.
Notes de dégustation
Dégusté chez WUAT en juin dernier : nez chaleureux et élégant (noix de pécan, confiture de mûres, touche mentholée). Bouche à la texture suave, tanins parfaitement fondus ; arômes de cèdre, bois de santal et tabac frais. Légère amertume finale, très belle longueur. On note un petit manque de profondeur aromatique aujourd’hui, mais un réel potentiel d’évolution vers des arômes tertiaires complexes.
État de la bouteille
Niveau parfait, couleur saine. Étiquettes partiellement déchirées ; capsule et bouchon intacts. Bouteille parfaitement conservée. Vin de plus de 10 ans : variations possibles selon conservation. Vente en l’état. Nous avons «sacrifié pour la science» l’unique bouteille du lot dont l’étiquette était très détèriorée.
Accords mets et vins
Entrecôte grillée, jus court.
Pigeon rôti, jus réduit et champignons.
Comté affiné ou tomme de brebis.
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