Der Wein
Strohgelbe Farbe. Das Bouquet des Attems Chardonnay ist eine Kombination aus fruchtigen Noten von weißer Feige, Quitte und Mandarine und würzigen Noten von Vanille und Kaffeebohnen. Der Wein ist weich und vollmundig, mit einer guten Struktur. Der Abgang ist anhaltend und enthält Noten von geröstetem Brot und Pinienkernen.
Weingut
Für das Auge hat es eine schöne, volle strohgelbe Farbe. Das Bouquet des Attems Chardonnay ist eine Kombination aus fruchtigen Noten von weißer Feige, Quitte und Mandarine und würzigen Noten von Vanille und Kaffeebohnen. Der Wein ist weich und vollmundig, mit einer guten Struktur. Der Abgang ist anhaltend und enthält Noten von geröstetem Brot und Pinienkernen.
Vinifikation
Der durch die sanfte Pressung der Trauben gewonnene Most wird 24-48 Stunden lang dekantiert. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung des klaren Mostes, die bei niedrigen Temperaturen (15-17° C) 15 Tage lang durchgeführt wird. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern und in Barriques (20 %) bei niedrigen Temperaturen, um die malolaktische Gärung zu vermeiden. Der Wein reift 4 Monate lang auf dem edlen Hefetrub.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fisch, Krustentiere, Käse, Geflügel.
Alkoholgehalt
12.5%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.