Cava Dryos Red «Barrique»

Einzigartige, ausgeprägte Aromen von schwarzen und roten Früchten, vor allem Beeren, Pflaumen und Trockenfrüchten

Beschreibung

Cava Dryos Red «Barrique»
2018 Domaine Hatzimichalis

rot
Cabernet Sauvignon, Xinomavro, Merlot 
(Um als „Cava“ klassifiziert zu werden, muss ein Rotwein mindestens drei Jahre lang reifen, davon 12 Monate in Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche. Dieser Cava Dryos reift 18 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche), enthält Sulfit

trocken
14%

10-15 Jahre
bei ca. 15-17° C

Gastronomie: Platte mit halbweichen Käsesorten, Wurstwaren, Pasta mit rotem Fleisch, Tagliata.

Geschmacksnoten: Einzigartige, ausgeprägte Aromen von schwarzen und roten Früchten, vor allem Beeren, Pflaumen und Trockenfrüchten. Auch Gewürze wie Nelken und Zimt sind deutlich wahrnehmbar, ebenso wie ein Hauch von Leder. Am Gaumen nehmen wir zudem Noten von Kaffee und Rosinen wahr. Vollmundig, weiche Tannine, intensiver Geschmack, aber auch ein ausgewogener und langer Abgang. All dies trägt zu einem besonderen Wein bei.

Geschichte/Infos: Um als „Cava“ klassifiziert zu werden, muss ein Rotwein mindestens drei Jahre lang reifen, davon 12 Monate in Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche. Für unseren Cava Dryos lassen wir ihn 18 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche reifen, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. Die besondere, liebevolle Pflege, mit der wir diese Rebsorten behandeln, führt zu wunderschönen, konzentrierten und komplexen Aromen.