Die Kunst der Komposition
Sechs große rote Sorten aus den besten Lagen spielen in diesem Wein auf subtile Weise zusammen: Charakter und Individualität gepaart mit Festlichkeit und Eleganz
Der Manincor Cassiano 2019 besitzt eine anmutige, tiefdunkle, samtrote Farbe mit schwarzem Kern. Die Nase zeigt elegante und nicht weniger anmutige Aromen von Brombeermarmelade, frischen Himbeeren, dem besten Cassislikör den sie kennen, eingekochten Kirschen, Orangenschale, roter Paprika, Eukalyptus, schwarzen Oliven, Speck, Brotkruste, Zedernholz gepaart mit einem Hauch Mineralik und Wildkräuternoten.
Das klingt ziemlich komplex, aber am Gaumen explodiert der Cassiano nicht laut sondern Stück für Stück bzw. Aroma für Aroma und hinterlässt dank der milden Gerbstoffstruktur ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang. Ein schlicht genial gemachter Wein! Und erst noch Bio – ohne Chemie und Gift im Rebberg!
Hand aufs Herz (Man in Cor) – hier wird reiner, einzigartiger Charakterwein eingeschenkt!
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