Der Wein
Durchscheinende und leuchtend rubinrote Farbe. Seine ansprechende und faszinierende Nase offenbart sofort die Frische des Jahrgangs, gefolgt von Nuancen von Muskatnuss und knackigen roten Beeren. Am Gaumen ist er gut schraffiert, großzügig und gemessen zugleich. Es zeigt insgesamt eine großartige Balance zwischen Tanninstruktur und Säure.
Weingut
Weinberg Cerretalto in Montalcino.
Vinifikation
Die Sangiovese Trauben werden nach einer rigorosen Selektion spontan vergoren. Das geschieht ohne den Zusatz von künstlichen Hefen. Die Mazeration wird durch häufiges Pressen erleichtert. Dies alles findet in konischen Stahlwannen statt. Der Ausbau in slawonischen Eichenfässern dauert 42 Monate, danach folgt eine Flaschenreifung von weiteren 6 Monaten.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu rotem Fleisch, Eintöpfen, Fleisch, reifem Käse.
Alkoholgehalt
14%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.