Rhum Caroni 21 ans (1993-2014) – Origin’R Single Cask 57.2% vol.
Présentation de la Distillerie Caroni (Trinidad)
Caroni est une distillerie historique de Trinidad, célèbre pour avoir définitivement fermé ses portes en 2003. Elle est devenue légendaire auprès des amateurs de rhum pour son style unique : le «Heavy Trinidad Rum». Ce style est caractérisé par un profil aromatique lourd et industriel, marqué par des esters et des notes pétrolières, de goudron, et de caoutchouc. Les rhums Caroni sont aujourd’hui des pièces de collection très recherchées.
Détails de l’Embouteillage : Single Cask «Origin’R»
Ce Caroni est un embouteillage Single Cask (un seul fût), garantissant son unicité et sa rareté. Il a été distillé en 1993 et embouteillé en 2014, après 21 ans de vieillissement. Il est présenté à un degré élevé de 57.2% vol., typique des mises en bouteille «Full Proof» ou «Brut de Fût».
L’embouteilleur est Origin’R (Cask ref TMC631), une marque de sélection de spiritueux du groupe suisse QoQa. Origin’R est reconnu pour la qualité de ses sélections, offrant aux amateurs des rhums rares et expressifs.
Le Millésime 1993 : Un Caroni Historique
Le millésime 1993 fait partie des années les plus recherchées de Caroni, produisant un rhum particulièrement puissant et typé. Le vieillissement pendant 21 ans, souvent partiellement sous climat tropical, a permis d’arrondir la puissance initiale tout en concentrant les saveurs sans perdre le caractère industriel distinctif.
Notes de Dégustation : Profil Industriel et Complexe
Ce Caroni 21 ans offre une expérience de dégustation intense, typique du Heavy Trinidad Rum mature :
- Couleur : Ambré foncé et profond.
- Nez : Complexe, marqué par les notes «industrielles» : goudron chaud, caoutchouc, huile moteur, se mêlant à des arômes fruités (mangue très mûre, fruits secs) et des épices (vanille, muscade).
- Bouche : Puissante et grasse. L’attaque est chaleureuse (57.2% vol.) et ample. Les saveurs de pétrole et de mélasse brûlée sont équilibrées par des notes de chocolat noir, de bois précieux et de réglisse.
- Finale : Longue, fumée et persistante, laissant un souvenir durable de goudron et d’épices.
État de la Bouteille et Rareté
La bouteille est un produit de collection exceptionnel :
- Tirage : Ultra-limité à 218 bouteilles (Single Cask).
- Format : 70 cl.
- Degré : 57.2% vol. (Brut de Fût).
- État global : Parfait état de conservation, garantissant l’intégrité du spiritueux.
Conseils de Dégustation
Ce rhum est destiné à une dégustation pure et lente. Il est conseillé de le servir à température ambiante 20°c, dans un verre type tulipe, et de laisser le rhum s’aérer longuement (20 à 30 minutes) dans le verre avant la première gorgée. L’ajout de quelques gouttes d’eau peut révéler davantage de complexité aromatique.
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