Dieser Wein ist etwas ganz Besonderes!
Es wurden nur 1.450 Flaschen produziert
Carenes ist ein Spitzenweisswein von Bodega Josep Grau Viticultor. Er ist eine Mischung aus weissem Grenache, Macabeo und Trepat Blanc und stammt von einem 1 Hektar großen Weinberg, der in drei Parzellen unterteilt und mit 80 bis 120 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist. Sie befinden sich in Gratallops, im Herzen der DOQ Priorat.
Die Böden bestehen einige Bereiche aus Llicorella (Schiefer), der diesem Bio-Weisswein eine grüblerische Mineralität verleiht, während andere aus kalkhaltigem Ton bestehen, der für Frische und Griffigkeit sorgt.
Die Reben werden nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet, wobei keinerlei chemische oder synthetische Produkte verwendet werden und natürliche Behandlungen zur Förderung der Artenvielfalt und der Vitalität des Bodens eingesetzt werden.
Die Trauben wurden zwischen dem 23. und 27. August von Hand geerntet. Dann wurde der weisse Grenache in einem Stockinger-Eichenfass für 7 monate bei kontrollierter Temperatur vergoren, während der Macabeo und der Trepat Blanc in feinkörnigen französischen Eichenfässern vergoren wurden. Der Carenes 2021 s wurde noch einige Zeit in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kam.
Durch diese besondere Herstellungsweise erhält der Wein sein dichtes, leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen und seine verführerischen, komplexen Aromen von weißen Früchten, Lindenblüten und frischer Butter.
Am Gaumen ist der Wein elegant und frisch, leicht ölig. Der Abschluss ist sehr lang und einladend.
Dekantieren Sie diesen Weißwein aus dem Priorat mindestens 30 Minuten vor dem Trinken. Er sollte sich in der Flasche gut entwickeln.
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