Der Wein
In der Nase Düfte, die an Konfitüre und Dörrfrüchte erinnern. Weicher, anhaltender Auftakt, gute Struktur, vollmundig mit einem Nachgeschmack nach Himbeeren und Unterholz. Ein ausgeprägter und reichhaltiger Rotwein.
Weingut
Valpolicella.
Vinifikation
Die getrocknete Trauben eingemaischt und vergären langsam bei tiefer Temperatur während 35 Tagen. Nach dem biologischen Säureabbau verbleibt der Jungwein während 18 Monate teilweise in neuen Barriques und teilweise in 20hl Holzfässern.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Grilladen, Wild, Hartkäse.
Alkoholgehalt
15.5%
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