Der Wein
In der Nase Aromen von reifen schwarzen Beeren mit feinen Vanille-Röstnoten und Gewürzen. Im Geschmack dicht, vielschichtig und mit kräftigem, schönem Schmelz. Der füllige Wein hat einen langen Nachhall mit weichen Tanninen.
Weingut
Das Gebiet von Salice Salentino hat ein einzigartiges Mikroklima mit lehmigen und mineralhaltigen Böden.
Vinifikation
Temperaturkontrollierte Maischegärung (28-30° C) während 12 Tagen; Ausbau während 12 Monaten Eichholzfässern zu 30 hl.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Passt zu kräftigen Hauptgerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Alkoholgehalt
14%
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