Rebsorte: 100 % Merlot
Produktion: Ursprünglich 13’000 nummerierte Flaschen; es sind nur noch wenige Flaschen verfügbar. Wir haben ausnahmsweise 18 Flaschen direkt vom Winzer sichern können.
Herkunft: D.O. Penedès, Massís del Garraf, Katalonien
Weinberg: Biologisch bewirtschaftete Rebflächen im Massís del Garraf.
Böden: Kalkhaltige Lehmböden mit hohem Aktivkalkgehalt, typisch für das Karstgebiet des Massís del Garraf.
Klima: Mediterranes Klima des Massís del Garraf.
Vinifikation: Auswahl der besten Trauben; 18-stündige Maischestandzeit mit den Schalen; Herstellung ausschliesslich aus Mosto flor (frei ablaufender Saft); leichte Klärung und Filtration.
Reifung: 6 Monate Flaschenreifung vor der Freigabe.
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Speiseempfehlung: Ideal zu Salaten, Fischgerichten, Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und mediterranen Speisen.
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