Bunnahabhain 12 y.o. Pride of Islay – Madeira Casks – Thompson Bros.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die lange Nachreifung in Madeira-Barriques prägt diesen Bunnahabhain aus der Reihe Pride of Islay. Innerhalb seiner insgesamt mehr als zwölfjährigen Reifezeit verbrachte der ungetorfte Single Malt über fünf Jahre in diesen Weinfässern. First-fill bedeutet hier, dass die zuvor mit Madeirawein belegten Barriques erstmals für die Whiskyreifung verwendet wurden.

Thompson Bros. veröffentlicht den Whisky als Small Batch. Sein Charakter verbindet weiche rote Beeren mit dem reichen Eindruck von Walnussöl und einer zurückhaltenden salzigen Note. Die Abfüllung erfolgt mit 46.1% in einer Flasche mit 0.7 Liter; auf Kühlfiltration und Farbstoff wird verzichtet.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen reife rote Beeren neben frischen Zitrusölen. Dazu kommt ein klarer maritimer, mineralischer Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich die Süsse roter Früchte und reichhaltiges Walnussöl. Das Mundgefühl ist vollmundig, mit einer mineralischen Küstennote.
• Abgang: Honigsüsse und warme Backgewürznoten gehen im langen Abgang sanft in Walnussöl über. Der ungetorfte Küstencharakter bleibt dabei präsent.

Destillerie/Abfüller:

Bunnahabhain liegt im abgelegenen Nordosten der schottischen Insel Islay. William Robertson gründete die Brennerei 1881 gemeinsam mit den Brüdern William und James Greenlees; 1883 begann die Produktion. Mit der Brennerei entstand auch eine Siedlung für die Beschäftigten und ihre Familien. Der gälische Name bedeutet Flussmündung. Das Produktionswasser stammt aus der Margadale-Quelle nördlich der Brennerei.

Hinter Thompson Bros. stehen Phil und Simon Thompson aus Dornoch in den schottischen Highlands. Ihre Arbeit an der Whiskybar des Dornoch Castle Hotel führte zur Gründung einer eigenen Brennerei, deren Whiskyproduktion 2017 anlief. Während sie auf die Reifung ihres eigenen Whiskys warteten, begannen sie mit unabhängigen Abfüllungen. Heute beschaffen sie unter dem Namen Thompson Bros. Einzelfasswhiskys und kleine Chargen, lassen diese in ihrem Lager an der Station Road reifen und füllen sie dort ab. Alle Veröffentlichungen dieser Abfülllinie kommen ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff in die Flasche.

Fakten: