Der Wein
Noten von roten und kleinen schwarzen Früchten, blumige Düfte wie Veilchen und Zitrusnoten verschmelzen mit Aromen von Tabak, Kaffee, Kakao und Leder, die sich während der langen Reifung im Holz entwickeln. Seidige Tannine, vertikale Aromen und ein faszinierender Abgang sind das Ergebnis der hervorragenden Traubenqualität – eine wesentliche Voraussetzung für diesen außergewöhnlichen Wein.
Weingut
Die Sangiovese-Trauben für den Poggio di Sotto Brunello stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 20 bis 25 Jahren, die sich auf einer Höhe von 200 bis 400 Metern auf abwechslungsreichen Böden befinden. Die höher gelegenen Lagen sind reich an Kies, Eisenmineralien und organischen Stoffen, während die tiefer gelegenen Parzellen von weißem und grauem Ton, Galestro und lehmigen Abschnitten geprägt sind.
Vinifikation
Die Weinbereitung erfolgt in kegelstumpfförmigen Holzfässern und Zementtanks und dauert mindestens einen Monat. Anschließend reift der Wein 36 Monate lang in 30-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Poggio di Sotto ist bekannt für häufiges und langes Umpumpen während der gesamten Mazeration der Trauben.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu Rindfleisch, Pilze, Wild , Grill.
Alkoholgehalt
14%
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