Der Wein
Kräftiges Rubinrot, sticht mit reifendem Alter ins glänzende Orange. Ätherische Aromen von Nelken, Tabak, Teer, Zedernholz, Veilchen und Vanille. Trocken und dennoch vollmundig mit sehr langem Abgang. Ein komplexer Wein mit hohem Spass- und Genuss-Faktor.
Weingut
20 Hektaren Weinberge im Süden Montalcinos. Tonhaltigen Boden.
Vinifikation
Fermentation in Stahltank während bis zu 26 Tagen, bei einer kontrollierten Temperatur von 24 – 26 Grad. Tägliche Batonnage von Hand. Umpumpen in Fässer mit leichtem Druck. Malolaktische Gärung. Weinklärung ohne Filtration. Reifung für 42 Monate in 20 bis 50 hl-Fässer aus slawonischer Eiche, mit anschliessender Flaschenreifung für 6 bis 8 Monate.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 13 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu Mediterrane Küche, Gemüse , Kalbfleisch, Geflügel, Pasta, Pizza.
Alkoholgehalt
14.5%
Rezensionen
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