BRASSERIEs DU MOMENT

🍦Silky hop silliness from South UK🍻

Du houblon en masse, gourmand et soyeux, généreux et opulent, trouble et juteux, dense et délicat de deux des grands noms de la scène craft anglaise de ces dernières années – très prisées par les chasseurs de bières modernes, et tout fraîchement débarquées dans nos frigos pour ton plaisir assoiffé!

BEAK – Angleterre

«Beak est né d’un projet nomade mené par Daniel Tapper, écrivain spécialisé dans la gastronomie et les boissons, qui a passé plusieurs années à peaufiner ses recettes avec des amis dans certaines des plus grandes brasseries du Royaume-Uni, notamment North Brew Co, Burning Sky et Northern Monk. Le projet s’est depuis enraciné dans la ville de Lewes, dans le Sussex de l’Est, où il gère également une salle de tirage primée et une cantine de cuisine de rue. Bien qu’elle soit surtout connue pour ses IPA à base de houblon, la brasserie a mis en place un projet de fermentation mixte, petit mais en pleine expansion, qui met en valeur les ingrédients saisonniers provenant du parc national des South Downs, situé dans les environs.»

SURPS – DDH DIPA au Galaxy et Mosaic – 8% – 44cl

Mise en canette en janvier 2024

STRANDS #1 – Single-Hop DDH DIPA au Mosaic – 8% – 44cl

Mise en canette en janvier 2024

STRANDS #2 – Single-Hop DDH Pale à l’Idaho 7 – 5.5% – 44cl

Mise en canette en janvier 2024

BEACONS – Imperial Pastry Stout aux Fruits Secs, Épices & co – 11% – 44cl

Mise en canette en janvier 2024

VERDANT – Angleterre

Indépendants pour toujours : Adam et James étaient des brasseurs maison qui aimaient les bières à base de houblon. Elles n’étaient pas faciles à trouver localement, alors en 2014, ils ont lancé Verdant pour fabriquer leurs propres bières. Rich les a rejoints en 2016. Avec un peu d’aide d’autres brasseurs artisanaux et d’amis, des Pales, des IPA et des DIPA brumeuses, juteuses, houblonnées et non filtrées ont vu le jour, et la brasserie a prospéré grâce à des buveurs du monde entier partageant les mêmes idées. L’indépendance de Verdant lui permet de rester éthique et durable et de continuer à repousser les limites du goût et de la qualité.

TIMING’S END – DDH IPA au Motueka et Nelson Sauvin – 6.5% – 44cl

Mise en canette en janvier 2024

300 LAPS OF YOUR GARDEN – DDH Pale à l’Azacca et Mosaic – 4.8% – 44cl

Mise en canette en janvier 2024

DE-BLEAKER – DDH IPA au Nelson Sauvin et Mosaic – 6.5% – 44cl

Mise en canette en janvier 2024

RUSTLING SUBSTANCE – DDH Pale au Citra et Motueka – 5.2% – 44cl

Mise en canette en janvier 2024