Der Wein
Blassgelber Wein mit grünen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein, edel und anhaltend. Er hat zarte Düfte, die an duftende Fruchtnoten wie Birne und grünen Apfel erinnern. Dazu gesellt sich ein blumiges Bouquet mit Düften von Akazien, Rosen und weißen Blüten. Am Gaumen überrascht die Mineralität, die einem einzigartigen Produkt Frische verleiht, mit einer leichten Freundlichkeit.
Weingut
Die Trauben werden in der typischsten Gegend angebaut, wo das günstige Mikroklima und das Terroir perfekt für den Anbau der Trauben sind. Die Weinlese findet in den ersten Stunden des Tages, in der zweiten Septemberdekade statt.
Vinifikation
Sanftes Pressen der Trauben, um nur den besten Most zu gewinnen. Nach der statischen Dekantierung folgt die Gärung in Reinheit bei kontrollierter Temperatur, bei 14/16°C. Dann verfeinert sich der Wein 3 Monate lang auf den Hefen. Die Schaumbildung und die Nachgärung in Stahltanks bei 13°/ 14°C mit der Erhaltung der edlen Bläschen ergeben eine zarte und cremige Perlage, fein und anhaltend, die alle Düfte dieses eleganten Prosecco verstärkt.
Trinktemperatur
6-8° C.
Trinkreife
In den nächsten 1 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu Fischgerichten, wie Pasta mit Venusmuscheln oder weißen Fleischgerichten.
Alkoholgehalt
11%
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