Ausbau
Dieser Weisswein von Giorgio Meletti Cavallari stammt aus Bolgheri an der toskanischen Küste und vereint 70% Vermentino mit 30% Viognier. Er reift vier Monate im Stahltank und anschliessend drei Monate in der Flasche. So bleibt die Frucht im Vordergrund, und der Wein gewinnt zugleich an Ausgewogenheit. Der Alkoholgehalt liegt bei 13.5% Vol.
Beschreibung
Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase intensiv und vielschichtig, mit heller Frucht wie Banane und Birne sowie blumigen Noten von Weissdorn und Maulbeere. Am Gaumen harmonisch, frisch und leicht würzig, mit einem feinen mineralischen Ton. Der Abgang ist lang und trägt gelbe Früchte.
Passt zu…
Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch, ebenso schön zu Pasta mit hellen Saucen oder zu einem Risotto. Am besten gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad servieren.
Rezensionen
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